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Querbeet
Auf unserer Speisekarte ist „Querbeet“ ein spezieller gemischter Salat. Die Stuttgarter Textildesignerin Nanna Aspholm-Flik ließ sich davon für ihre Kollektion inspirieren, die sie im Rahmen ihrer Diplomarbeit eigens für den SCHWANEN entworfen hat.
mehr03
Die Superkräfte der Natur
Die Kräuterkundlerin Elisabeth Breidenbrücker und ihre „Helden in Grün“ beschäftigen mich seit einiger Zeit, weil unsere Themen wunderbar zusammenpassen.
mehr02
SERVICE IST BALLETT
„Service is a ballet, not a rodeo!“ Bei einem Rodeo geht’s wild zu – es ist laut, unorganisiert, Besteck fliegt runter, Teller werden aufeinander geknallt – einfach störend.
mehr01
Was den SCHWANEN bewegt
Seit meiner Heimkehr aus den USA habe ich so viele Gedanken & Ideen im Kopf, die bisher unveröffentlicht blieben. Ich suchte nach einem Ort, diese mit Euch zu teilen.
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