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Mehr als 25 Spitzenköche aus den Reihen der europäischen Köche-Elite Jeunes Restaurateurs (JRE) tauschen für einen Abend ihre Restaurants.

12 Arbeiten von Herbert Meusburger schmücken das Restaurant und bringen einerseits Trennung zwischen den Tischen, gleichzeitig sind sie zeitgenössisch angewandte Objekte und ergeben in ihrer Gesamtheit eine innovative Art von Ausstellung.

Hildegard von Bingen sagt „Der Mensch kann mit Leib und Seele wunderbare Dinge wirken.“ Wie Ihr wisst, sind wir im SCHWANEN mit Leib und Seele Gastgeber*innen. Auch dann, wenn wir vorübergehend Abstand zu Euch halten müssen.

Es ist derzeit gar nicht so leicht, die passenden Worte und das rechte Maß zu finden. Wir sind hin- und hergerissen zwischen akuter Reaktion auf täglich neue Herausforderungen und Beständigkeit in anderen Dingen.

Ab 15. Mai ist der Schwanen wieder geöffnet. Zuerst das Restaurant und ab dem 29. Mai auch das Hotel.

Immer wenn sich Der Jogi und der Emanuel vom Schwanen zusammen tun, geht’s rund. Diesmal gibt’s einen Frühschoppen. Eine schöne alte Tradition, die Der Jogi und Emanuel aufleben lassen.

Meine Mama, das Wilde Weib & mein Däta, die gute Seele des Hauses, werden künftig kürzertreten und neue Aufgaben im Hintergrund übernehmen. Das neue SCHWANEN Team nimmt die Herausforderung an und gibt Vollgas.

2 Jahre hab ich nicht locker gelassen mit meinem Wunsch nach einem eigenen Gemüsegarten, speziell ausgelegt auf die #wildeweiberküche im SCHWANEN.