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BIO KÖCH_INNEN

ALLES BIO IN DER WILDEN WEIBER KÜCHE

Frauen sind im SCHWANEN seit eh und je wichtige und treibende Kräfte. Sie haben den SCHWANEN über Generationen attraktiv und liebenswert gemacht, jede auf ihre eigene Art. Antonia Moosbrugger und Franziska Hiller haben über Jahrzehnte die #wildeweiberküche geprägt. Nach Antonias Rückzug aus der Küche hat Franziska mit ihrem Team das Zepter übernommen und leitet die Küchencrew. Sie ist eine wichtige Stütze im SCHWANEN.

Der Mensch weiß wohl um das Gute, auch wenn er es nicht tut.

Hildegard von Bingen, Mystikerin und Naturärztin (1098 – 1179)
Meine Eltern Antonia & Wolfgang haben den SCHWANEN mit immens viel Liebe, Energie & Hingabe weiterentwickelt und zu dem gemacht, was er heute ist. Ihr Engagement für ihr Lebenswerk und unsere Zusammenarbeit in den letzten 5 Jahren haben mich geprägt und wahnsinnig beeindruckt. Danke Euch beiden, wir werden in Eurem Sinne dranbleiben.

Franziska Hiller, unser zweites Wildes Weib, ist schon seit über 25 Jahren bei uns. Sie kennt die Wilden Weiber und die #wildeweiberküche sehr gut und verkörpert und lebt dieselben Vorstellungen und Prinzipien wie wir.

Gemeinsam mit einem jungen, engagierten Team führt sie die Geschicke in der #wildeweiberküche und verarbeitet, was uns der #wildeweibergarten, unser Gemüsegarten, liefert. Die Vielfalt und Menge der Ernte haben uns gezeigt, wieviel in uns steckt. Ich bin glücklich und froh, ein so tolles Team zu haben.

Kommt doch selbst vorbei und schaut, in welcher Form sich das Gemüse aus unserem Garten auf unserer Speisekarte findet.

Anfrage

Bis demnächst im SCHWANEN!
emanuel@biohotel-schwanen.com 
0043 5514 2133
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Tisch
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    Reservierungen zwischen 11.30 - 13.30 & 17.30 - 20.30 möglich. Dienstag & Mittwoch Ruhetag!