EVERYTHING ORGANIC IN THE WILDEN WEIBER KITCHEN

The women in the SCHWANEN have always been the driving force. Over generations they have made the SCHWANEN attractive and loved, each in their own individual way. Antonia Moosbrugger and Franziska Hiller have for years run the Wildeweiber kitchen. After Antonia’s retreat from the kitchen,
Franziska and her team took over the reins and manage the kitchen crew.
 
She is an important support in the SCHWANEN.

Man is well aware
of the good,
even if he does not do it.

Hildegard von Bingen (1098 – 1179)

Biohotel Schwanen Bioköchinnen

My parents Antonia & Wolfgang have developed the SCHWANEN with immense amounts of love, energy and dedication
weiterentwickelt und zu dem gemacht, was er heute ist. Ihr Engagement für ihr Lebenswerk und unsere Zusammenarbeit in den letzten 5 Jahren haben mich geprägt und wahnsinnig beeindruckt. Danke Euch
we will carry on in your spirit.

Franziska Hiller, unser zweites Wildes Weib, ist schon seit über 25 Jahren bei uns. Sie kennt die Wilden Weiber und die #wildeweiberküche sehr gut und verkörpert und lebt dieselben Vorstellungen und Prinzipien wie wir.

Gemeinsam mit einem jungen, engagierten Team führt sie die Geschicke in der #wildeweiberküche und verarbeitet, was uns der #wildeweibergarten, unser Gemüsegarten, liefert. Die Vielfalt und Menge der
Ernte haben uns gezeigt, wieviel in uns steckt. Ich bin glücklich und froh, ein so tolles Team zu haben.

Kommt doch selbst vorbei und schaut, in welcher Form sich das Gemüse aus unserem Garten auf unserer Speisekarte findet.

REQUEST

See you soon in SCHWANEN!
emanuel@biohotel-schwanen.com 
0043 5514 2133

REQUEST

See you soon in SCHWANEN!
emanuel@biohotel-schwanen.com 
0043 5514 2133

REQUEST

See you soon in SCHWANEN!
emanuel@biohotel-schwanen.com 
0043 5514 2133

Reservations between 11.30 - 13.30 & 17.30 - 20.30 possible. Tuesday & Wednesday closed!